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肉类腌制料系列
  • 藤椒腌料

    藤椒腌料
  • 香辣腌制料

    原料:100g鸡肉,5g澳洲大串腌料,20g水。
    烹调工艺:
    1.鸡肉切丁,按比例称量腌制料、保水剂、水;混合均匀后加入切好的打肉块;
    2.腌制20分钟,至腌制液被基本吸收;
    3.肉串放入煎锅中,用中小火煎烤肉串;
    亮点:
    1.颜色诱人,肉质鲜美。
    2.口感柔嫩,味美多汁。
    口味:香辣味。
  • 盐酥鸡腌料

    原料:200g鸡小胸,16g川香鸡柳腌料,12g玉米淀粉,3g鸡米花腌料,5g色拉油。
    烹调工艺:
    1.选鲜嫩鸡肉,经裹粉,预炸等工艺而成。外酥里嫩。
    2.用盐酥鸡腌料或者香辣腌料经过低温腌制12小时左右,上粉后油炸。
    特点:口口留香 美味独特。
  • 川香鸡柳腌料

    原料:鲜嫩鸡小胸、川香鸡柳腌制料。
    烹调工艺:
    1.鸡小胸切成15g左右的条状,按比例称量腌制料、保水剂、水;混合均匀后加入切好的肉块;
    2.腌制20分钟,至腌制液被基本吸收;
    3.肉串放入煎锅中,用中小火煎烤至鸡柳金黄;
    亮点:
    1.颜色诱人,肉质鲜美。
    2.口感柔嫩,味美多汁。
    友情提示:
    1.建议用170-180摄氏度大概2分钟捞出,控出多余油汁;
    2.在上面均匀撒上香辣撒粉。味美十足。
  • 孜然串烧腌料

    孜然串烧腌料
  • 黑椒牛排腌制料

    原料:100g牛里脊肉,5g黑椒腌料,20g水。
    烹调工艺:
    1.牛里脊肉切成1.5-2cm厚,150g左右的块状;
    2.按比例称重腌制料、保水剂、水;混合均匀后加入切好的肉块;
    3.真空滚揉20-30分钟,至腌制液被基本吸收,再冷藏静置腌制6-8小时;
    亮点:
    1.颜色诱人,咸甜可口,正宗黑椒风味。
    2.口感柔嫩,多汁。
    友情提示:
    1.在牛排上蘸一层蜜汁风味腌料,可增强裹层粘结性。
    2.口感柔嫩,多汁。
  • 台湾风味大鸡排腌料

    原料:鸡大脯肉、台湾大鸡排腌制料、雪花面包糠
    烹调工艺:
    1.鸡脯肉处理,按比例称重腌制料、保水剂、水;混合均匀后加入切好的肉块腌制;
    2.在平盘里分别准备淀粉,鸡蛋打散,面包糠;
    3.将鸡排放入煎锅中,用中小火煎烤只金黄;
    亮点:
    1.颜色诱人,肉质鲜美。
    2.外脆里嫩,味美多汁。